Mitraillette belge aux boulettes et frites au four

Préchauffer le four à 220 °C. Mélanger les pommes de terre avec toute l’huile et la moitié du paprika.

Mélanger les viandes hachées avec la moitié de l’oignon, l’ail, le thym et le reste du paprika. Former 8 boulettes.

Répartir les pommes de terre sur une plaque. Placer les boulettes dans un petit plat, puis ajouter les tomates concassées et le reste de l’oignon autour.

Enfourner les pommes de terre et les boulettes pendant 22 minutes. Retourner les frites à mi-cuisson et vérifier que les boulettes sont cuites à cœur, sans chair rosée.

Mélanger le yaourt, la moutarde et les cornichons. Garnir les baguettes de laitue, de rondelles de tomate, de boulettes, de sauce au yaourt et de la préparation aux tomates et aux oignons.