Moules au curry et riz sauvage
Une sauce crémeuse et parfumée, servie avec du riz basmati
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- 30 min
- en tout
- 665
- kcal
- 39 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,20 €
- par pers.
Des moules nappées d’une sauce douce au curry et à la crème d’amande, accompagnées de riz basmati. La ciboulette apporte une touche fraîche au moment du service.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait, fruits à coque, mollusques.
Étapes
- Étape 1 :
Laver la ciboulette, puis la ciseler.
3 min - Étape 2 :
Porter une casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter le riz et le cuire selon le temps indiqué sur l’emballage. Égoutter.
12 min - Étape 3 :
Pendant ce temps, chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter les moules encore surgelées et les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes à cœur.
5 min - Étape 4 :
Ajouter la crème d’amande, le curry, le sel et le poivre. Mélanger et poursuivre la cuisson jusqu’à obtenir une sauce chaude et homogène.
5 min - Étape 5 :
Répartir le riz dans les assiettes. Ajouter les moules et parsemer de ciboulette.
1 min
L'astuce du chef
Pour une sauce plus relevée, ajouter une pincée de curry au moment du service. Vérifier les indications de cuisson figurant sur l’emballage des moules.
Valeurs par portion
665kcal
- Protéines
- 39g
- Glucides
- 99g
- Lipides
- 12g
- Fibres
- 3g
dont sucres 39 g · sel 1,9 g
Conservation
À déguster aussitôt. Conserver les restes 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
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Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
