Moules gratinées à l’ail et au persil
Des coquilles brûlantes, nappées d’huile parfumée et dorées au gril
- 12 min
- en tout
- 231
- kcal / portion
- 23 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,60 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 220 g dans l'assiette
Glucides 6,1 gLipides 13 gFibres 0,3 gSel 1,7 gDétail
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Les moules s’ouvrent à feu vif avant de dorer sous le gril avec une persillade généreuse. Servez-les brûlantes à l’apéritif, avec beaucoup de serviettes.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : mollusques.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le gril à 220 °C. Trier les moules, retirer celles qui restent ouvertes après une légère pression, puis rincer les autres à l’eau froide.
3 min - Étape 2 :
Déposer les moules dans une grande cocotte, couvrir et cuire à feu vif pendant 5 minutes, jusqu’à l’ouverture des coquilles et à l’opacité complète de la chair. Jeter celles qui restent fermées.
- Étape 3 :
Mélanger l’huile d’olive, l’ail haché et le persil ciselé.
2 min - Étape 4 :
Retirer une coquille de chaque moule, napper de persillade et passer sous le gril à 220 °C pendant 2 minutes.
L'astuce du chef
Préparez la persillade pendant l’ouverture des moules, puis disposez les coquilles sur une plaque chaude pour les maintenir stables sous le gril.
Valeurs par portion
231kcal1 portion, environ 220 g · recette pour 6
| Énergie | 231 kcal |
|---|---|
| Protéines | 23 g |
| Glucides | 6,1 g |
| dont sucres | 0,1 g |
| Lipides | 13 g |
| Fibres | 0,3 g |
| Sel | 1,7 g |
Conservation
À déguster aussitôt.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
