Nanaimo bars coco, vanille et chocolat

Tapisser un moule carré de 20 cm de côté de papier cuisson.

Mixer les biscuits, puis les mélanger avec le beurre fondu, la noix de coco, le cacao et le sucre. Presser fermement la préparation dans le moule.

Fouetter le fromage frais avec le beurre ramolli, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une crème lisse.

Étaler la crème vanillée sur la base biscuitée et lisser la surface.

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au micro-ondes par courtes séquences, en mélangeant entre chaque, jusqu’à obtenir une texture lisse. Étaler sur la crème.

Réfrigérer pendant au moins 120 minutes, puis découper en 16 carrés avec un couteau bien chaud.