Pajeon croustillant aux oignons nouveaux
Une galette dorée aux légumes, à tremper dans une sauce soja, vinaigre et sésame
- 20 min
- en tout
- 222
- kcal
- 7 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,50 €
- par pers.
- Végétarien
- De saison : printemps, été
- Petit budget
Cette galette coréenne mêle oignons nouveaux et fins bâtonnets de carotte dans une pâte dorée à la poêle. Découpée en morceaux, elle se partage avec une sauce acidulée au sésame.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, soja, sésame, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les oignons nouveaux et la carotte. Éplucher la carotte et la couper en très fins bâtonnets. Couper les oignons et leurs tiges en tronçons de 4 cm.
4 min - Étape 2 :
Fouetter la farine avec l’œuf et l’eau froide dans le saladier. Incorporer les légumes pour les enrober de pâte.
3 min - Étape 3 :
Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz et les graines de sésame dans un petit bol.
2 min - Étape 4 :
Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive de 26 cm à feu moyen-vif. Étaler la préparation en une galette fine. Cuire 5 minutes, retourner avec une large spatule, puis cuire 5 minutes à feu moyen, jusqu’à obtenir deux faces dorées et une pâte entièrement cuite au centre.
10 min - Étape 5 :
Découper la galette en morceaux et servir immédiatement avec la sauce à tremper.
1 min
L'astuce du chef
Pour retourner la galette sans la casser, faites-la glisser sur une assiette, puis retournez-la dans la poêle en vous aidant de cette assiette.
Valeurs par portion
222kcal
- Protéines
- 7g
- Glucides
- 27g
- Lipides
- 9g
- Fibres
- 3g
dont sucres 4 g · sel 1,2 g
Conservation
À déguster aussitôt pour conserver le croustillant. Conserver les restes 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
