Rouleaux de printemps aux crevettes
Des rouleaux frais et croquants, garnis de menthe et de vermicelles
Au menu 24 fois
- 35 min
- en tout
- 221
- kcal
- 17 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- ≈ 2,50 €
- par pers.
Des feuilles de riz garnies de crevettes, de légumes croquants, de menthe et de vermicelles. À servir avec une sauce soja légère en assaisonnement.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, crustacés, soja.
Étapes
- Étape 1 :
Laver la carotte, les pousses de soja, la salade et la menthe. Éplucher la carotte et la tailler en bâtonnets fins. Émincer la salade et effeuiller la menthe.
8 min - Étape 2 :
Faire cuire les crevettes dans une poêle chaude pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient opaques à cœur. Laisser tiédir puis les couper en deux dans la longueur si elles sont épaisses.
5 min - Étape 3 :
Faire cuire les vermicelles de riz selon les indications du paquet. Les égoutter, les rincer sous l’eau froide et les laisser s’égoutter soigneusement.
5 min - Étape 4 :
Verser de l’eau tiède dans un saladier. Tremper une feuille de riz pendant quelques secondes, jusqu’à ce qu’elle soit souple, puis la déposer sur un torchon propre ou une planche légèrement humide.
1 min - Étape 5 :
Déposer au centre un quart de la salade, des vermicelles, de la carotte, des pousses de soja, de la menthe et des crevettes. Ajouter un filet de sauce soja.
2 min - Étape 6 :
Rabattre le bord supérieur sur la garniture, puis replier les deux côtés. Rouler fermement vers le bas pour former un rouleau. Répéter avec les trois autres feuilles de riz.
8 min - Étape 7 :
Servir aussitôt ou conserver les rouleaux au réfrigérateur jusqu’au repas.
L'astuce du chef
Humidifier légèrement le torchon ou la planche pour éviter que les feuilles de riz ne collent. Remplacer la sauce soja par une sauce soja réduite en sel si souhaité.
Valeurs par portion
221kcal
- Protéines
- 17g
- Glucides
- 34g
- Lipides
- 1g
- Fibres
- 3g
dont sucres 4 g · sel 2,2 g
Conservation
À déguster le jour même. Si nécessaire, conserver au réfrigérateur pendant 24 heures dans une boîte hermétique, séparés par du papier cuisson.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
