Petite salade de carottes à la menthe
Carottes râpées, yaourt soja citronné et menthe fraîche
- 15 min
- sans cuisson
- 51
- kcal
- 2 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,60 €
- par pers.
- Végétarien
- Petit budget
- Sans cuisson
Salade croquante de carottes assaisonnée d’une sauce légère au yaourt soja, citron et menthe.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : soja, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Laver, éplucher et râper les carottes.
- Étape 2 :
Laver le citron, prélever le zeste et presser le jus.
- Étape 3 :
Laver la menthe, réserver deux feuilles pour la décoration et ciseler le reste.
- Étape 4 :
Mélanger le yaourt soja, le jus et le zeste de citron, la menthe ciselée et, si souhaité, le sel et le poivre.
- Étape 5 :
Répartir la moitié des carottes râpées dans des verres, napper de sauce au yaourt, puis recouvrir du reste de carottes.
- Étape 6 :
Décorer chaque verre d’une feuille de menthe réservée et servir immédiatement.
L'astuce du chef
Ajouter quelques gouttes d’huile d’olive pour plus d’onctuosité. Conserver la sauce séparément si la salade doit être préparée à l’avance.
Valeurs par portion
51kcal
- Protéines
- 2g
- Glucides
- 7g
- Lipides
- 1g
- Fibres
- 4g
dont sucres 7 g · sel 0,4 g
Conservation
Conserver au réfrigérateur 2 jours dans un récipient hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
