Petits soufflés chauds au chocolat noir
Des soufflés gonflés et moelleux, à servir dès la sortie du four
- 27 min
- en tout
- 225
- kcal / portion
- 9 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- ≈ 0,70 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 100 g dans l'assiette
Glucides 13 gLipides 14 gFibres 2,7 gSel 0,2 gDétail
- Végétarien
- De saison : hiver
- Petit budget
Ces soufflés individuels associent une crème intense au chocolat noir et une texture aérienne. Servez-les aussitôt, dans leurs ramequins, pour garder leur joli volume.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf, soja, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 200 °C. Beurrer deux ramequins et les placer au réfrigérateur.
5 min - Étape 2 :
Faire chauffer le lait dans une petite casserole. Ajouter le chocolat haché et mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
3 min - Étape 3 :
Incorporer les jaunes d’œufs et le cacao tamisé à la crème au chocolat.
2 min - Étape 4 :
Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre en pluie et fouetter jusqu’à obtenir une texture brillante.
3 min - Étape 5 :
Incorporer délicatement les blancs à la préparation au chocolat, puis répartir dans les ramequins jusqu’aux trois quarts.
2 min - Étape 6 :
Cuire à 200 °C pendant 12 minutes, jusqu’à ce que les soufflés soient bien gonflés et pris à cœur. Servir aussitôt.
L'astuce du chef
Beurrez les ramequins de bas en haut avec un pinceau pour aider les soufflés à monter régulièrement.
Valeurs par portion
225kcal1 portion, environ 100 g · recette pour 2
| Énergie | 225 kcal |
|---|---|
| Protéines | 9,4 g |
| Glucides | 13 g |
| dont sucres | 12 g |
| Lipides | 14 g |
| Fibres | 2,7 g |
| Sel | 0,2 g |
Conservation
À déguster aussitôt.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
