Pica-pau de bœuf à l’ail et aux pickles

Laver et essorer la salade. Égoutter les pickles et les cornichons, puis ciseler le persil.

Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif. Ajouter les dés de bœuf, l’ail, le paprika et le laurier.

Saisir les dés de bœuf en les retournant souvent, jusqu’à ce que la viande soit cuite à cœur.

Déglacer avec le bouillon et le vinaigre. Mélanger 1 minute, puis retirer le laurier.

Répartir le bœuf dans les assiettes. Ajouter les pickles, les cornichons, le persil et la salade, puis servir avec le pain.