Poêlée de veau à la crème et au curry
Une poêlée tendre et parfumée, accompagnée de légumes fondants
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- 45 min
- en tout
- 391
- kcal
- 28 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 4,80 €
- par pers.
- Se garde bien
- De saison : automne, hiver
Des morceaux de veau dorés mijotent avec les carottes, les champignons et l’oignon dans une sauce crémeuse au curry. Le persil apporte une note fraîche au moment de servir.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Peler et émincer l’oignon. Peler les carottes et les couper en rondelles. Nettoyer les champignons et les émincer.
- Étape 2 :
Cuire les carottes dans une casserole avec l’eau pendant 10 minutes, puis les égoutter.
10 min - Étape 3 :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter les cubes de veau et les faire dorer pendant 5 minutes, en remuant. Réserver.
5 min - Étape 4 :
Faire revenir l’oignon et les champignons dans la même sauteuse pendant 4 minutes.
4 min - Étape 5 :
Ajouter les carottes et le veau. Poursuivre la cuisson pendant 3 minutes, jusqu’à ce que le veau soit bien cuit à cœur.
3 min - Étape 6 :
Verser la crème liquide et ajouter le curry. Saler et poivrer, puis laisser mijoter pendant 3 minutes.
3 min - Étape 7 :
Parsemer de persil ciselé et servir chaud.
L'astuce du chef
Pour une sauce plus homogène, mélanger le curry à la crème avant de la verser dans la sauteuse.
Valeurs par portion
391kcal
- Protéines
- 28g
- Glucides
- 14g
- Lipides
- 24g
- Fibres
- 5g
dont sucres 12 g · sel 0,7 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
