Poireaux à la turque
Poireaux et carottes parfumés au cumin, cannelle et raisins secs
- 55 min
- en tout
- 276
- kcal
- 6 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,50 €
- par pers.
- Végétal
- Petit budget
Un accompagnement savoureux aux épices orientales, idéal avec du riz ou des grillades.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Éplucher les carottes et l’oignon, couper les carottes en rondelles et hacher l’oignon.
5 min - Étape 2 :
Nettoyer les poireaux, enlever les feuilles abîmées et les 5 cm de partie verte, les couper en rondelles.
5 min - Étape 3 :
Faire chauffer l’huile dans une casserole et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3 min - Étape 4 :
Ajouter les carottes et les poireaux, assaisonner de cumin, de cannelle, de sel et de poivre, mélanger 2 minutes.
2 min - Étape 5 :
Verser 200 ml d’eau, incorporer le riz et les raisins secs, porter à ébullition puis couvrir.
5 min - Étape 6 :
Laisser mijoter à feu moyen‑doux 25 minutes en remuant de temps en temps.
25 min - Étape 7 :
Retirer du feu, ajouter le jus de citron et mélanger.
1 min - Étape 8 :
Servir chaud ou tiède, éventuellement avec des quartiers de citron.
L'astuce du chef
Ajouter une feuille de laurier pendant la cuisson pour renforcer le parfum. Pour remplacer le riz basmati par du riz complet, le cuire séparément selon les indications du paquet, puis l’incorporer aux légumes en fin de cuisson.
Valeurs par portion
276kcal
- Protéines
- 6g
- Glucides
- 40g
- Lipides
- 8g
- Fibres
- 9g
dont sucres 25 g · sel 0,5 g
Conservation
Refroidir rapidement après cuisson, en répartissant si nécessaire dans des récipients peu profonds, puis placer au réfrigérateur dans les 2 heures. Conserver 2 jours dans un récipient hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
