Poires pochées aux épices, skyr vanillé et noisettes
Des poires fondantes, un sirop aux épices et le croquant des noisettes grillées
- 20 min
- en tout
- 270
- kcal
- 11 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,50 €
- par pers.
- Végétarien
- Plaît aux enfants
- De saison : automne, hiver
- Petit budget
Savourez des poires fondantes pochées dans un sirop au thé, à la cannelle et à l’orange. Le skyr vanillé et les noisettes grillées apportent un contraste frais et croquant.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait, fruits à coque, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les poires, les peler, retirer le cœur et couper la chair en quartiers fins.
5 min - Étape 2 :
Porter l’eau à frémissement dans une petite casserole avec la cassonade, le sachet de thé, la cannelle, la badiane et le zeste d’orange.
3 min - Étape 3 :
Retirer le sachet de thé et pocher les quartiers de poire à couvert pendant 8 minutes, à frémissement, jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
8 min - Étape 4 :
Mélanger le skyr avec l’extrait de vanille.
2 min - Étape 5 :
Répartir le skyr dans quatre bols, déposer les poires égouttées et napper chacune d’une cuillère à soupe de sirop, sans les épices entières. Concasser les noisettes et les répartir dessus.
2 min
L'astuce du chef
Choisissez des poires mûres dont la chair cède légèrement près du pédoncule : elles deviendront fondantes pendant la courte cuisson.
Valeurs par portion
270kcal
- Protéines
- 11g
- Glucides
- 33g
- Lipides
- 9g
- Fibres
- 6g
dont sucres 28 g · sel 0,1 g
Conservation
Conserver les poires dans leur sirop et le skyr séparément, dans des boîtes hermétiques, 2 jours au réfrigérateur. Ajouter les noisettes au moment de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
