Polenta salée aux tomates et haricots blancs
Une polenta crémeuse, fumée et relevée, garnie de haricots fondants
- 12 min
- en tout
- 371
- kcal / portion
- 14 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- 1–2 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 300 g dans l'assiette
Glucides 55 gLipides 5,3 gFibres 24 gSel 0,1 gDétail
- Végétal
- Petit budget
La farine de maïs épaissit rapidement dans une sauce tomate relevée au paprika. Les haricots blancs apportent une texture fondante, tandis que la coriandre fraîche réveille chaque cuillerée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Égoutter et rincer les haricots blancs. Émincer l’oignon et hacher l’ail.
3 min - Étape 2 :
Chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Faire revenir l’oignon pendant 2 minutes.
- Étape 3 :
Ajouter l’ail, les tomates concassées, le paprika fumé et le piment doux. Verser l’eau et porter à frémissement pendant 2 minutes.
- Étape 4 :
Verser la farine de maïs en pluie et ajouter les haricots blancs. Cuire en remuant pendant 5 minutes, jusqu’à obtenir une bouillie épaisse et bien chaude. Parsemer de coriandre.
L'astuce du chef
Pour une texture plus crémeuse, ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau chaude en fin de cuisson et mélangez vivement.
Valeurs par portion
371kcal1 portion, environ 300 g · recette pour 2
| Énergie | 371 kcal |
|---|---|
| Protéines | 14 g |
| Glucides | 55 g |
| dont sucres | 4,2 g |
| Lipides | 5,3 g |
| Fibres | 24 g |
| Sel | 0,1 g |
Conservation
À déguster aussitôt.
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Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
