Salade de jeunes pousses d’épinards aux œufs durs
Des pousses croquantes et des œufs durs, relevés d’une vinaigrette à l’huile d’olive
Au menu 37 fois
- 20 min
- en tout
- 140
- kcal
- 7 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- 0,60–1 €
- par pers.
- Végétarien
- De saison : printemps, été
- Petit budget
Une salade fraîche et croquante où les jeunes pousses d’épinards accompagnent des œufs durs, le tout relevé d’une vinaigrette à l’huile d’olive.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Porter à ébullition une casserole d’eau, y plonger délicatement les œufs et cuire 10 minutes, jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris. Les refroidir sous l’eau froide puis les écaler.
10 min - Étape 2 :
Laver les pousses d’épinards, les essorer et les répartir dans deux assiettes.
3 min - Étape 3 :
Couper chaque œuf en deux et disposer les moitiés sur les épinards.
2 min - Étape 4 :
Arroser avec l’huile d’olive et le vinaigre, puis assaisonner de sel et de poivre selon le goût.
1 min
L'astuce du chef
Ajouter quelques noix concassées pour du croquant. Remplacer le vinaigre par un filet de jus de citron pour une note acidulée.
Valeurs par portion
140kcal
- Protéines
- 7g
- Glucides
- 0g
- Lipides
- 12g
- Fibres
- 1g
dont sucres 0 g · sel 1,4 g
Conservation
À consommer le jour même, conserver au réfrigérateur 1 jour dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
