Quinoa crémeux au fromage, champignons et épinards
Des champignons dorés à l’ail et un quinoa fondant au fromage râpé
- 15 min
- en tout
- 439
- kcal / portion
- 20 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,50 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 450 g dans l'assiette
Glucides 54 gLipides 14 gFibres 8,9 gSel 0,6 gDétail
- Végétarien
- De saison : printemps, automne, hiver
Le quinoa devient onctueux dans le lait et le fromage râpé. Les champignons dorés à l’ail et les épinards apportent une touche savoureuse à ce petit-déjeuner salé.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les champignons et les épinards, puis bien les égoutter. Émincer finement les champignons et hacher l’ail.
4 min - Étape 2 :
Faire dorer les champignons dans l’huile à feu vif pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
- Étape 3 :
Ajouter l’ail et les épinards. Faire revenir pendant 2 minutes en remuant.
- Étape 4 :
Incorporer le quinoa précuit et le lait. Laisser frémir à feu moyen pendant 3 minutes, en remuant, jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud.
- Étape 5 :
Râper le fromage au-dessus de la poêle, ajouter le poivre et mélanger pour obtenir une texture crémeuse. Servir aussitôt.
1 min
L'astuce du chef
Pour des champignons bien dorés, séchez-les soigneusement après lavage et étalez-les dans une poêle assez large.
Valeurs par portion
439kcal1 portion, environ 450 g · recette pour 1
| Énergie | 439 kcal |
|---|---|
| Protéines | 20 g |
| Glucides | 54 g |
| dont sucres | 8,3 g |
| Lipides | 14 g |
| Fibres | 8,9 g |
| Sel | 0,6 g |
Conservation
À déguster aussitôt.
DailySlim Intelligence
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Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
