Riz noir au lait de soja, mangue et sésame

Laver la mangue et le citron vert, puis prélever le zeste et couper la chair de mangue en petits dés.

Mixer le tofu soyeux avec la boisson au soja, le lait de coco et le zeste jusqu’à obtenir une crème lisse.

Faire dorer les graines de sésame dans une poêle sèche pendant 2 minutes à feu moyen, en remuant.

Réchauffer le riz précuit avec la crème dans une casserole pendant 5 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à obtenir un frémissement et un mélange bien chaud.

Répartir le riz crémeux dans quatre bols et garnir de mangue et de sésame pour servir immédiatement, ou conditionner séparément pour la conservation.