Roti gluay, crêpe thaïe à la banane

Mélanger la farine, l’eau et le sel dans un saladier jusqu’à obtenir une pâte souple. Diviser en deux boules.

Étaler chaque boule très finement sur un plan légèrement fariné pour former deux carrés.

Chauffer une grande poêle à feu moyen avec la moitié de l’huile. Déposer un carré de pâte, répartir la moitié de l’œuf battu et les rondelles de banane au centre, puis rabattre les bords pour former un carré.

Cuire la crêpe 2 minutes par face, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que l’œuf soit entièrement cuit. Retirer la crêpe, puis répéter avec le second carré et le reste de l’huile.

Couper les crêpes en morceaux, arroser de lait concentré et saupoudrer de cacao.