Salade d’œufs durs en feuilles de laitue

Faire cuire les œufs 9 minutes dans une casserole d’eau frémissante, jusqu’à ce que le jaune soit entièrement pris. Refroidir sous l’eau froide, puis écaler.

Laver la laitue, le concombre et les radis, puis découper le concombre en petits dés et les radis en fines rondelles.

Écraser les œufs dans un saladier avec le skyr, la moutarde, les cornichons, la ciboulette et le paprika.

Répartir la préparation dans les feuilles de laitue, puis ajouter le concombre, les radis et les graines de courge.

Arroser d’huile d’olive et servir aussitôt.