Salade de courgettes au curry
Courgettes croquantes, roquette et yaourt, relevées d’un curry doux
- 15 min
- sans cuisson
- 121
- kcal
- 6 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,30 €
- par pers.
- Végétarien
- Petit budget
- Sans cuisson
Une salade fraîche et parfumée, idéale pour un déjeuner léger ou un dîner d’été. Les courgettes crues se marient à la roquette et au yaourt, relevées d’un curry subtil.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les courgettes, les couper en bâtonnets fins.
- Étape 2 :
Éplucher et hacher l’oignon.
- Étape 3 :
Couper les tomates cerise en deux.
- Étape 4 :
Laver et essorer la roquette.
- Étape 5 :
Dans un saladier, mélanger le vinaigre, le curry, le paprika, le thym, le piment doux (si utilisé), le sel et le poivre. Ajouter la crème fraîche et le yaourt, bien incorporer.
- Étape 6 :
Ajouter les courgettes, l’oignon, les tomates et la roquette, saupoudrer le son d’avoine, mélanger délicatement.
- Étape 7 :
Dresser la salade dans des assiettes et servir frais.
L'astuce du chef
Varier les herbes : remplacer le thym par du basilic frais pour une note estivale. Ajouter un filet d’huile d’olive pour plus d’onctuosité, sans dépasser une cuillère à café par portion.
Vos variantes
- Sans lactose : Remplacez la crème et le yaourt par de la crème d'amande ou un yaourt de soja.
Valeurs par portion
121kcal
- Protéines
- 6g
- Glucides
- 13g
- Lipides
- 4g
- Fibres
- 5g
dont sucres 10 g · sel 0,4 g
Conservation
Conserver 1 jour au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
