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Salade de pois chiches au tofu grillé

Name: Salade de pois chiches au tofu grillé
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g tofu ferme; 100 g pois chiches; 80 g patate douce; 200 g tomates cerises; 80 g roquette; ½ c. à café huile d’olive; 1 c. à café tahini; 20 g jus de citron; 30 ml eau; 1 gousse ail; 1 c. à café cumin; 1 pincée poivre; 1 pincée sel

Tofu doré, patate douce rôtie et sauce au sésame citronnée

35 min
en tout: 358
kcal / portion: 24 g
protéines: Facile
difficulté: €€
budget

Pour 1 portion, environ 390 g dans l'assiette

Glucides 26 gLipides 15 gFibres 6,6 gSel 0,7 gDétail

Végétal
De saison : été

Le tofu doré et les pois chiches accompagnent la patate douce et les tomates rôties sur un lit de roquette. Une sauce au tahini, au citron et au cumin lie l’ensemble.

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L'astuce du chef

Sécher soigneusement le tofu avant cuisson pour obtenir des faces bien dorées. Verser l’eau progressivement dans la sauce en mélangeant pour obtenir une texture homogène.