Salade de poulet, avocat et mangue

Name: Salade de poulet, avocat et mangue
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Ingredients: 240 g blanc de poulet; 150 g avocat; 200 g mangue; 80 g roquette; 30 ml jus de citron vert; 15 ml huile d’olive; 10 g miel; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Poulet grillé et fruits fondants dans une vinaigrette acidulée

20 min
en tout: 516
kcal / portion: 28 g
protéines: Facile
difficulté: €€
budget

Pour 1 portion, environ 360 g dans l'assiette

Glucides 20 gLipides 34 gFibres 5,1 gSel 0,5 gDétail

Associer du poulet grillé, de l’avocat, de la mangue et de la roquette dans une salade sucrée-salée. Une vinaigrette au citron vert apporte une note fraîche.

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Étapes

Étape 1 :
Laver et essorer la roquette. Prélever 30 ml de jus de citron vert.
3 min
Étape 2 :
Mélanger le jus de citron vert, le miel, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un petit bol.
2 min
Étape 3 :
Chauffer une poêle à feu moyen. Cuire les blancs de poulet 4 minutes de chaque côté, puis vérifier que leur température à cœur atteint 74 °C. Prolonger la cuisson si nécessaire.
Étape 4 :
Éplucher et couper l’avocat et la mangue en dés. Répartir la roquette, l’avocat et la mangue dans deux assiettes.
5 min
Étape 5 :
Trancher le poulet, le déposer sur la salade et arroser de vinaigrette.
2 min