Sonso de yuca, galettes boliviennes au fromage
Des galettes dorées, fondantes au centre et parfumées au paprika
- 27 min
- en tout
- 221
- kcal / portion
- 5 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- 0,50–0,90 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 120 g dans l'assiette
Glucides 33 gLipides 7,5 gFibres 1,8 gSel 0,2 gDétail
- Végétarien
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Le manioc écrasé s’unit à la mozzarella pour former de petites galettes dorées à la poêle, fondantes au centre et relevées de paprika. Servez-les tièdes à l’apéritif.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Faire cuire le manioc dans une casserole d’eau portée à ébullition pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre à cœur.
- Étape 2 :
Égoutter soigneusement le manioc, retirer la fibre centrale puis l’écraser au presse-purée dans un saladier.
2 min - Étape 3 :
Incorporer le lait, la mozzarella râpée, le paprika et la coriandre ciselée pour obtenir une pâte homogène.
4 min - Étape 4 :
Façonner 8 petites galettes épaisses avec les mains légèrement humidifiées.
3 min - Étape 5 :
Chauffer l’huile dans une poêle et faire dorer les galettes 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes à l’extérieur et bien chaudes au centre.
L'astuce du chef
Pour des galettes plus faciles à retourner, aplatissez-les à 1,5 cm d’épaisseur et utilisez une large spatule.
Valeurs par portion
221kcal1 portion, environ 120 g · recette pour 4
| Énergie | 221 kcal |
|---|---|
| Protéines | 5 g |
| Glucides | 33 g |
| dont sucres | 2,2 g |
| Lipides | 7,5 g |
| Fibres | 1,8 g |
| Sel | 0,2 g |
Conservation
À déguster de préférence aussitôt. Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique et se réchauffe à la poêle.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
