Tarte aux pommes à la compote
Pâte brisée maison, pommes fondantes et compote légèrement caramélisée
- 50 min
- en tout
- 221
- kcal
- 3 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,50 €
- par pers.
Repos 5 min · total 55 min
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : automne
- Petit budget
Une tarte gourmande où une pâte brisée croustillante accueille des rondelles de pommes fondantes nappées de compote et parfumées à la vanille.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 190 °C.
- Étape 2 :
Préparer la pâte brisée : mettre la farine, la margarine et le sel dans le bol du robot, mixer brièvement. Ajouter l’eau froide et mixer par impulsions, juste assez pour obtenir une pâte homogène.
- Étape 3 :
Former une boule, l’étaler entre deux feuilles de papier cuisson et retirer la feuille supérieure. Placer la pâte avec la feuille inférieure dans un moule à tarte de 20 cm et piquer le fond avec une fourchette.
- Étape 4 :
Cuire à blanc pendant 10 minutes au four.
10 min - Étape 5 :
Retirer le cœur des pommes et les couper en fines rondelles. Les arroser de jus de citron. Fendre la gousse de vanille, gratter les graines et les répartir sur les pommes.
- Étape 6 :
Sortir le fond de tarte, disposer les rondelles de pommes et les napper de compote.
- Étape 7 :
Enfourner pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et les pommes fondantes.
25 min - Étape 8 :
Laisser tiédir pendant 5 minutes avant de servir.
5 min
L'astuce du chef
Utiliser des pommes fermes, comme les Granny Smith, pour garder un peu de tenue après cuisson. Si la pâte est trop souple, la placer 15 minutes au réfrigérateur avant de l’étaler.
Valeurs par portion
221kcal
- Protéines
- 3g
- Glucides
- 29g
- Lipides
- 10g
- Fibres
- 2g
dont sucres 10 g · sel 0,2 g
Conservation
Conserver 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer légèrement avant de déguster.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
