Sopaipillas au four et pebre chilien

Préchauffer le four à 200 °C et couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Mélanger la purée de courge, la farine, la levure chimique, le sel, l’huile d’olive et l’eau jusqu’à obtenir une pâte souple.

Étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur, puis découper 12 petits disques et les piquer avec une fourchette.

Déposer les disques sur la plaque et cuire au four à 200 °C pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Mélanger les tomates, l’oignon rouge, la coriandre, le jus et le zeste de citron vert ainsi que le piment rouge.