Sticks de poulet panés à l’amande
Dorés et croustillants, parfaits pour un apéritif convivial
- 23 min
- en tout
- 128
- kcal
- 13 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,90 €
- par pers.
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Des lanières de poulet enrobées d’amandes, de parmesan et d’herbes, puis dorées à la poêle.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf, lait, fruits à coque.
Étapes
- Étape 1 :
Détailler les escalopes de poulet en huit lanières de taille similaire.
5 min - Étape 2 :
Presser l’ail. Mélanger dans une assiette les amandes en poudre, le parmesan, l’ail, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
3 min - Étape 3 :
Verser la fécule de maïs dans une deuxième assiette. Battre l’œuf dans une troisième assiette.
2 min - Étape 4 :
Enrober chaque lanière de fécule, puis d’œuf battu et enfin du mélange aux amandes, en pressant légèrement pour faire adhérer la panure.
4 min - Étape 5 :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Cuire les lanières 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que la chair ne soit plus rosée à cœur.
8 min
L'astuce du chef
Retourner les lanières avec une pince pour préserver la panure. Réaliser la cuisson en deux fois si la poêle est petite.
Valeurs par portion
128kcal
- Protéines
- 13g
- Glucides
- 3g
- Lipides
- 7g
- Fibres
- 1g
dont sucres 0 g · sel 0,2 g
Conservation
Conserver 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer à la poêle avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
