Summer pudding aux fruits rouges

Laver les fruits, équeuter les fraises et les couper en morceaux.

Réunir les fruits, le sucre et le jus de citron dans une casserole, porter à environ 95 °C, puis cuire jusqu’à obtenir des fruits tendres et un jus coloré.

Tapisser un saladier de 18 cm de diamètre avec les tranches de pain de mie, en les faisant légèrement se chevaucher.

Remplir avec les fruits tièdes, couvrir avec le pain restant, poser une assiette et placer au réfrigérateur pendant 12 heures.

Démouler le pudding, le découper en parts et servir avec le yaourt grec.