Sweet Tooth

Tacos glacés au skyr, chocolat et cacahuètes

Name: Tacos glacés au skyr, chocolat et cacahuètes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 25 min
Cuisine: Française
Ingredients: 60 g farine; 1 œuf; 120 ml lait demi-écrémé; 35 g sucre; 1 c. à café huile; 450 g skyr; 1 c. à café vanille en poudre; 60 g chocolat noir; 30 g cacahuètes

Une coque fine et croustillante, un cœur vanillé et une coque chocolatée

25 min
en tout: 237
kcal / portion: 12 g
protéines: Moyen
difficulté: ≈ 0,70 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 140 g dans l'assiette

Glucides 21 gLipides 11 gFibres 1,9 gSel 0,2 gDétail

Repos 3 h · total 3 h 25

Végétarien
Se garde bien
Plaît aux enfants
Petit budget

De fines crêpes pliées en tacos renferment un skyr vanillé glacé, puis sont trempées dans le chocolat noir et parsemées de cacahuètes. La coque craque sous la dent tandis que le centre reste frais et fondant.

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Ingrédients

6 portions

Placard et facultatif

60gfarine
35gsucre (15 g pour les crêpes, 20 g pour le skyr)
1c. à caféhuile
1c. à cafévanille en poudre

Contient : gluten, œuf, arachide, soja, lait.

Étapes

Étape 1 :
Fouetter la farine, l’œuf, le lait, 15 g de sucre et l’huile jusqu’à obtenir une pâte fluide.
5 min
Étape 2 :
Cuire six crêpes très fines dans une poêle antiadhésive chaude, jusqu’à ce que la pâte soit prise à cœur et légèrement dorée.
Étape 3 :
Plier chaque crêpe encore chaude en forme de taco, la maintenir dans les alvéoles d’un moule à muffins, puis laisser refroidir complètement.
Étape 4 :
Mélanger le skyr, 20 g de sucre et la vanille, puis garnir les tacos. Congeler 90 minutes.
Étape 5 :
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, tremper l’extrémité de chaque taco et parsemer aussitôt de cacahuètes concassées.
5 min
Étape 6 :
Remettre au congélateur 90 minutes avant de servir.

L'astuce du chef

Pour obtenir des tacos réguliers, pliez les crêpes dès la sortie de la poêle autour du manche d’une cuillère en bois, puis placez-les dans le moule à muffins.