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Tajine de légumes aux pois chiches

Name: Tajine de légumes aux pois chiches
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Ingredients: 180 g pois chiches; 160 g seitan; 150 g carotte; 180 g courgette; 150 g tomates concassées; 80 g oignon; 20 g citron confit; 2 c. à café huile d’olive; 1 c. à café cumin; 1 c. à café paprika doux; 100 ml bouillon de légumes; 10 g coriandre

Carottes et courgettes mijotées au cumin, citron confit et coriandre

20 min
en tout: 345
kcal / portion: 26 g
protéines: Facile
difficulté: €€
budget

Pour 1 portion, environ 520 g dans l'assiette

Glucides 30 gLipides 11 gFibres 11 gSel 1,9 gDétail

Végétal
Se garde bien

Les légumes mijotent rapidement avec les pois chiches et le seitan, puis s’imprègnent de cumin et de citron confit. La coriandre apporte une note fraîche au moment de servir.

Personnaliser avec DailySlim

L'astuce du chef

Remplacer le seitan par des protéines de soja texturées réhydratées en quantité équivalente. Goûter avant de saler, car le citron confit et le bouillon le sont déjà.