Tartines de skyr, burrata et légumes grillés
Pain croustillant, légumes fondants et touche de pesto au basilic
- 29 min
- en tout
- 361
- kcal / portion
- 24 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- €€
- budget
Pour 1 portion, environ 420 g dans l'assiette
Glucides 37 gLipides 11 gFibres 8,6 gSel 1,4 gDétail
- De saison : été
Des tartines de pain complet garnies de skyr à l’ail, de légumes grillés et de burrata. Le pesto au basilic parfume les légumes et la garniture crémeuse.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait, fruits à coque.
Étapes
- Étape 1 :
Laver la courgette, le poivron et l’aubergine. Épépiner le poivron. Couper la courgette en fines demi-rondelles, le poivron en fines lanières et l’aubergine en petits dés. Peler et râper l’ail.
- Étape 2 :
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter les légumes et les faire colorer pendant 5 minutes en remuant.
- Étape 3 :
Couvrir et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à obtenir des légumes tendres. Saler et poivrer.
- Étape 4 :
Mélanger le skyr avec l’ail et la moitié du pesto.
- Étape 5 :
Faire dorer les tranches de pain au grille-pain pendant 2 minutes.
- Étape 6 :
Répartir le skyr sur les tartines. Ajouter les légumes, la burrata en petits morceaux et le reste du pesto. Servir aussitôt.
L'astuce du chef
Choisir un skyr épais pour que la garniture tienne sur le pain. Servir l’éventuel surplus de légumes à côté des tartines. Vérifier la présence de présure microbienne ou végétale dans le fromage du pesto pour une version végétarienne.
Valeurs par portion
361kcal1 portion, environ 420 g · recette pour 2
| Énergie | 361 kcal |
|---|---|
| Protéines | 24 g |
| Glucides | 37 g |
| dont sucres | 12 g |
| Lipides | 11 g |
| Fibres | 8,6 g |
| Sel | 1,4 g |
Conservation
À déguster aussitôt après assemblage. Conserver les légumes cuits et le skyr assaisonné séparément, dans des boîtes hermétiques, pendant 2 jours au réfrigérateur. Respecter le délai indiqué sur l’emballage pour la burrata ouverte.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
