Galettes de lentilles corail, raïta au concombre
Des galettes dorées et épicées avec une raïta fraîche et crémeuse
- 24 min
- en tout
- 361
- kcal
- 29 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3 €
- par pers.
- Végétarien
- De saison : été
Vous composez une grande assiette colorée avec des galettes fondantes, une raïta fraîche à la menthe et des tomates juteuses. Les épices et le citron apportent une belle vivacité à chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Rincer les lentilles corail, les verser dans une casserole avec l’eau et cuire 10 minutes, jusqu’à absorption presque complète du liquide.
10 min - Étape 2 :
Laver le concombre et les tomates. Émincer l’oignon, ciseler la coriandre et la menthe, puis couper le concombre et les tomates.
5 min - Étape 3 :
Égoutter les lentilles si nécessaire, puis les mélanger avec l’œuf, l’oignon, le cumin, la coriandre et le poivre. Former six galettes.
5 min - Étape 4 :
Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et dorer les galettes 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien prises et cuites à cœur.
4 min - Étape 5 :
Mélanger le skyr avec le concombre, la menthe et le jus de citron, puis servir avec les galettes et les quartiers de tomates.
L'astuce du chef
Pour des galettes bien fermes, laissez l’excédent d’humidité s’évaporer des lentilles avant d’ajouter l’œuf. Vous pouvez former les galettes avec les mains légèrement humidifiées.
Valeurs par portion
361kcal
- Protéines
- 29g
- Glucides
- 34g
- Lipides
- 11g
- Fibres
- 9g
dont sucres 16 g · sel 0,4 g
Conservation
Conserver les galettes et la raïta séparément pendant 2 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
