Tempeh émietté aux épinards, tomates et pain grillé
Du tempeh doré au paprika, des tomates juteuses et des tartines croustillantes
- 15 min
- en tout
- 365
- kcal / portion
- 20 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3,80 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 300 g dans l'assiette
Glucides 33 gLipides 13 gFibres 14 gSel 0,8 gDétail
- Végétal
- De saison : été
Le tempeh émietté dore à la poêle avec l’ail et le paprika doux. Les épinards fondants et les tomates cerises juteuses accompagnent le pain grillé pour un brunch haut en couleur.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les légumes, couper les tomates cerises en deux et hacher l’ail pelé.
3 min - Étape 2 :
Émietter le tempeh en petits morceaux.
2 min - Étape 3 :
Chauffer l’huile dans une grande poêle et faire dorer le tempeh avec les tomates pendant 5 minutes à feu moyen-vif, en remuant régulièrement.
- Étape 4 :
Ajouter l’ail, le paprika et les épinards. Poursuivre la cuisson pendant 3 minutes en remuant, jusqu’à ce que les épinards soient fondants et le tempeh bien chaud à cœur.
- Étape 5 :
Griller le pain pendant 2 minutes au grille-pain, puis servir avec le tempeh et les légumes répartis dans deux assiettes.
L'astuce du chef
Laissez le tempeh dorer sans le remuer en début de cuisson, puis remuez régulièrement : vous obtiendrez de petits morceaux plus croustillants.
Valeurs par portion
365kcal1 portion, environ 300 g · recette pour 2
| Énergie | 365 kcal |
|---|---|
| Protéines | 20 g |
| Glucides | 33 g |
| dont sucres | 7,9 g |
| Lipides | 13 g |
| Fibres | 14 g |
| Sel | 0,8 g |
Conservation
Conserver le tempeh et les légumes 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer à cœur et griller le pain au moment de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
