Toasts au tofu citronné, épinards et tomates rôties

Name: Toasts au tofu citronné, épinards et tomates rôties
Prep time: 5 min
Cook time: 9 min
Total time: 14 min
Cuisine: Française
Ingredients: 120 g pain sans gluten; 200 g tofu nature; 200 g épinards frais; 200 g tomates cerises; 1 gousse ail; 15 ml jus de citron; 2 c. à café huile d’olive; 16 g graines de courge; 20 ml eau

Du pain croustillant, une crème citronnée et des tomates dorées à l’ail

14 min
en tout: 461
kcal / portion: 23 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 3 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 390 g dans l'assiette

Glucides 35 gLipides 22 gFibres 11 gSel 0,9 gDétail

Végétal
De saison : été

Une crème de tofu onctueuse garnit les toasts croustillants, avec des épinards à l’ail et des tomates cerises rôties à la poêle. Les graines de courge apportent une touche croquante.

Personnaliser avec DailySlim

Ingrédients

2 portions

120gpain sans gluten (choisir un pain à base de riz et de maïs, sans lait ni œuf)
200gtofu nature (égoutté)
200gépinards frais
200gtomates cerises
1gousseail
16ggraines de courge (décortiquées)

Placard et facultatif

15mljus de citron
2c. à caféhuile d’olive
20mleau

Contient : gluten, soja.

Étapes

Étape 1 :
Laver les épinards et les tomates. Couper les tomates en deux et hacher l’ail.
3 min
Étape 2 :
Mixer le tofu avec le jus de citron et l’eau pendant 1 minute, jusqu’à obtenir une crème lisse.
Étape 3 :
Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire dorer les tomates, face coupée contre la poêle, pendant 5 minutes.
Étape 4 :
Ajouter l’ail et les épinards. Faire revenir pendant 2 minutes en remuant, jusqu’à ce que les feuilles soient tombées.
Étape 5 :
Faire griller le pain au grille-pain pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Étape 6 :
Tartiner le pain de crème de tofu. Répartir les légumes chauds et parsemer de graines de courge.
1 min

L'astuce du chef

Préparez la crème de tofu la veille et gardez-la au réfrigérateur dans une boîte hermétique : le matin, il ne restera que les légumes à poêler et le pain à griller.

Valeurs par portion

461kcal

1 portion, environ 390 g · recette pour 2

Valeurs nutritionnelles pour une portion
Énergie	461 kcal
Protéines	23 g
Glucides	35 g
dont sucres	9,7 g
Lipides	22 g
Fibres	11 g
Sel	0,9 g

Conservation

Toasts assemblés : à déguster aussitôt. Crème de tofu : 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Légumes cuits : 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

DailySlim Intelligence