Yaki onigiri au miso, edamame et concombre

Laver le concombre, le couper en petits dés et le mélanger avec la moitié du vinaigre de riz.

Réchauffer le riz au micro-ondes pendant 2 minutes dans un récipient adapté, selon les indications du paquet.

Écraser légèrement le riz avec une cuillère, puis former quatre triangles bien compacts sur une assiette à l’aide de deux cuillères.

Chauffer les edamame dans un récipient couvert au micro-ondes pendant 4 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.

Mélanger le miso avec le reste du vinaigre de riz pour obtenir une pâte facile à étaler.

Chauffer l’huile dans la poêle et faire dorer les triangles pendant 2 minutes par face à feu moyen. Badigeonner chaque face de miso et poursuivre la cuisson 1 minute par face, à feu doux.

Répartir les triangles dorés, les edamame chauds et le concombre vinaigré dans deux assiettes.