Œuf au plat, patate douce et tahini
Une assiette dorée avec œuf bien cuit et graines de courge
- 19 min
- en tout
- 455
- kcal
- 15 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,40 €
- par pers.
Repos 1 min · total 20 min
- Végétarien
- Petit budget
Des tranches fondantes de patate douce servent de base à un œuf au plat bien cuit. Le tahini et les graines de courge apportent une touche généreuse et légèrement toastée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf, sésame.
Étapes
- Étape 1 :
Laver la patate douce et la piquer plusieurs fois avec la pointe d’un couteau. La cuire au micro-ondes pendant 6 minutes, en la retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
6 min - Étape 2 :
Laisser tiédir la patate douce 1 minute, puis la couper en rondelles épaisses.
1 min - Étape 3 :
Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle. Faire dorer les rondelles de patate douce avec le paprika doux et le sel pendant 2 minutes de chaque côté.
4 min - Étape 4 :
Réserver la patate douce. Verser le reste de l’huile dans la poêle, casser les œufs et les cuire à couvert jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien cuits.
4 min - Étape 5 :
Répartir la patate douce dans deux assiettes. Ajouter les œufs, le tahini et les graines de courge, puis servir chaud.
L'astuce du chef
Utiliser une patate douce de petit diamètre pour obtenir des rondelles régulières.
Valeurs par portion
455kcal
- Protéines
- 15g
- Glucides
- 37g
- Lipides
- 25g
- Fibres
- 8g
dont sucres 9 g · sel 0,7 g
Conservation
À déguster aussitôt. Conserver les restes cuits au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 24 heures maximum.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
