Arayes, pitas croustillantes farcies au bœuf épicé
Une croûte dorée, une farce juteuse et une sauce yaourt-tahin à tremper
- 20 min
- en tout
- 541
- kcal
- 46 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3,50 €
- par pers.
Ces pitas cachent une généreuse farce de bœuf au cumin, au paprika et au persil. Découpées en triangles, elles se trempent dans une sauce onctueuse au yaourt et au tahin.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait, sésame.
Étapes
- Étape 1 :
Laver le persil. Le hacher finement avec l’oignon, puis mélanger au bœuf, au cumin, au paprika et au sel.
3 min - Étape 2 :
Couper les pitas en deux et ouvrir délicatement les poches. Répartir la farce en une couche régulière de 1 cm maximum, jusque dans les coins. Badigeonner les pains d’huile.
3 min - Étape 3 :
Mélanger le yaourt, le tahin et le jus de citron dans un bol jusqu’à obtenir une sauce lisse.
1 min - Étape 4 :
Disposer les demi-pitas sans les superposer dans l’air fryer. Cuire à 190 °C pendant 12 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le bœuf soit bien cuit et ne soit plus rosé à cœur.
12 min - Étape 5 :
Couper les demi-pitas en triangles et servir immédiatement avec la sauce à tremper.
1 min
L'astuce du chef
Utilisez un air fryer assez grand pour disposer les quatre demi-pitas en une seule couche. Au four : faites-les cuire à 200 °C pendant 18 minutes en les retournant à mi-cuisson, puis vérifiez que la viande est bien cuite à cœur.
Valeurs par portion
541kcal
- Protéines
- 46g
- Glucides
- 46g
- Lipides
- 18g
- Fibres
- 5g
dont sucres 6 g · sel 1,5 g
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, avec la sauce à part. Réchauffer les pitas à cœur avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
