Assiette kebab de dinde, riz, crudités et sauce blanche

Préchauffer le four à 220 °C en chaleur tournante. Recouvrir une plaque de papier cuisson.

Préparer les crudités : laver les tomates, la laitue, le chou rouge et la menthe. Couper les tomates en petits dés, émincer finement le chou et l’oignon, puis déchirer la laitue.

Enrober les lanières de dinde avec l’huile, le cumin, le paprika, l’origan et la moitié de l’ail finement râpé. Les répartir sur la plaque sans les superposer.

Mélanger le yaourt avec le jus de citron, le reste de l’ail râpé et la menthe finement ciselée.

Enfourner la dinde pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la chair ne soit plus rosée à cœur.

Réchauffer le riz précuit au micro-ondes pendant 2 minutes, selon les indications du sachet, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

Répartir le riz, la dinde et les crudités dans deux assiettes. Napper de sauce blanche et servir aussitôt.