Aubergines croustillantes à l’air fryer, miel et thym
Des bâtonnets dorés à picorer, au miel délicat et au thym parfumé
- 20 min
- en tout
- 185
- kcal / portion
- 4 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,70 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 180 g dans l'assiette
Glucides 27 gLipides 5,6 gFibres 5 gSel 0,2 gDétail
- Végétarien
- Plaît aux enfants
- De saison : été, automne
- Petit budget
Une croûte croustillante, un cœur fondant et un filet de miel pour rappeler les tapas espagnoles. À partager dès la sortie de l’air fryer, quand les bâtonnets sont encore bien chauds.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten.
Étapes
- Étape 1 :
Laver l’aubergine, retirer le pédoncule et couper en bâtonnets de 8 mm d’épaisseur. Sécher soigneusement.
2 min - Étape 2 :
Mélanger la farine et l’eau dans un saladier pour obtenir une pâte fluide. Répartir la chapelure et la moitié du thym dans une assiette creuse.
2 min - Étape 3 :
Enrober les bâtonnets d’une fine couche de pâte, puis de chapelure. Les répartir sans les superposer dans un air fryer de grande capacité à deux grilles et les tamponner d’huile au pinceau.
3 min - Étape 4 :
Cuire à 200 °C pendant 12 minutes, jusqu’à obtenir une croûte dorée et une chair tendre. Retourner les bâtonnets et intervertir les grilles à mi-cuisson.
- Étape 5 :
Disposer les bâtonnets sur un plat et répartir le miel en filet, le thym restant et la fleur de sel. Servir immédiatement.
1 min
L'astuce du chef
Tamponnez délicatement l’huile au pinceau plutôt que de l’étaler pour ne pas décoller la chapelure. Ajoutez le miel uniquement au moment de servir pour préserver le croustillant.
Valeurs par portion
185kcal1 portion, environ 180 g · recette pour 4
| Énergie | 185 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,6 g |
| Glucides | 27 g |
| dont sucres | 9,2 g |
| Lipides | 5,6 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 0,2 g |
Conservation
À déguster aussitôt pour conserver le croustillant.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
