Aubergines farcies au poulet et au chèvre
Une farce fondante et parfumée, gratinée au four
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- 1 h 05
- en tout
- 328
- kcal
- 20 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2 €
- par pers.
- Se garde bien
- De saison : été, automne
- Petit budget
Des aubergines garnies de poulet, de chèvre et de coulis de tomate, puis cuites doucement au four.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 180 °C.
- Étape 2 :
Laver les aubergines, les couper en deux et retirer délicatement une partie de la chair à l’aide d’une cuillère. Réserver les coques dans un plat à gratin.
- Étape 3 :
Couper la chair des aubergines en dés. Couper le chèvre en dés et le poulet en petits morceaux.
- Étape 4 :
Mélanger la chair d’aubergine, le chèvre, le poulet, le coulis de tomate et les herbes de Provence. Saler et poivrer.
- Étape 5 :
Répartir la farce dans les coques d’aubergine, puis arroser avec l’huile d’olive.
- Étape 6 :
Enfourner pendant 50 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et que sa chair ne soit plus rosée.
50 min
L'astuce du chef
Pour une cuisson homogène, choisir des aubergines de taille similaire. Ajouter quelques herbes fraîches au moment de servir.
Valeurs par portion
328kcal
- Protéines
- 20g
- Glucides
- 10g
- Lipides
- 21g
- Fibres
- 8g
dont sucres 9 g · sel 1,4 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
