Toasts de chou-fleur, œuf bien pris et ciboulette
Des rectangles dorés, un cœur tendre et une garniture généreuse à la ciboulette
- 30 min
- en tout
- 326
- kcal
- 23 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,80 €
- par pers.
- Végétarien
- Petit budget
Le chou-fleur se transforme en toasts dorés, relevés de fromage et garnis d’un œuf bien cuit. La ciboulette apporte une touche fraîche à ce petit-déjeuner à déguster à la fourchette.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 220 °C. Laver le chou-fleur et la ciboulette, puis mixer le chou-fleur en semoule fine.
2 min - Étape 2 :
Cuire le chou-fleur dans un saladier couvert au micro-ondes à 900 W pendant 4 minutes.
- Étape 3 :
Presser le chou-fleur dans un torchon propre, après l’avoir étalé quelques instants pour laisser échapper la vapeur. Mélanger avec 2 œufs, le fromage râpé, la farine et le poivre.
3 min - Étape 4 :
Former 2 rectangles de 1 cm d’épaisseur sur une plaque couverte de papier cuisson huilé. Façonner un creux large au centre de chacun, en gardant un rebord pour retenir l’œuf.
2 min - Étape 5 :
Enfourner pendant 8 minutes pour raffermir les rectangles et commencer à dorer les bords.
- Étape 6 :
Casser un œuf dans chaque creux et ciseler la ciboulette.
1 min - Étape 7 :
Enfourner pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris et que les bases soient dorées. Parsemer de ciboulette.
L'astuce du chef
Pressez soigneusement le chou-fleur : moins il reste d’eau, plus les bords des toasts seront dorés et faciles à décoller.
Valeurs par portion
326kcal
- Protéines
- 23g
- Glucides
- 10g
- Lipides
- 21g
- Fibres
- 5g
dont sucres 5 g · sel 0,6 g
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer au four jusqu’à ce que le centre soit bien chaud.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
