Œufs brouillés à la tomate
Œufs moelleux aux tomates cerises et mozzarella, prêts en 20 minutes
- 20 min
- en tout
- 327
- kcal
- 21 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,60 €
- par pers.
- Petit budget
Des œufs brouillés onctueux agrémentés de tomates cerises sucrées et d’une touche de mozzarella fondante. Idéal pour un brunch rapide.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les tomates cerises et les couper en deux. Couper la mozzarella en dés.
- Étape 2 :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les tomates et cuire 5 minutes à feu moyen.
5 min - Étape 3 :
Assaisonner de thym et, si souhaité, de sel et de poivre.
- Étape 4 :
Battre les œufs dans un bol.
- Étape 5 :
Verser les œufs battus dans la poêle et remuer à feu doux pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à prendre.
4 min - Étape 6 :
Incorporer la mozzarella en dés et poursuivre la cuisson en remuant pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’elle fonde légèrement et que les œufs soient entièrement pris, sans partie liquide.
1 min - Étape 7 :
Servir immédiatement.
L'astuce du chef
Remplacer la mozzarella par du fromage de chèvre frais pour une saveur plus piquante. Ajouter une cuillère à café de ciboulette ciselée en fin de cuisson pour plus de fraîcheur.
Valeurs par portion
327kcal
- Protéines
- 21g
- Glucides
- 6g
- Lipides
- 24g
- Fibres
- 1g
dont sucres 5 g · sel 0,8 g
Conservation
À déguster immédiatement ; les restes se conservent 1 jour au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
