Bœuf loc lac, riz tomate et citron-poivre

Laver la salade et les tomates, puis émincer la salade, couper les tomates et l’oignon rouge.

Mélanger 20 ml de sauce soja, l’ail haché, le jus de citron vert et la moitié du poivre dans un saladier. Ajouter les dés de bœuf et enrober aussitôt.

Faire chauffer la moitié de l’huile dans une poêle. Ajouter le riz, les dés de tomate et le concentré de tomate, puis faire sauter 4 minutes.

Réserver le riz et saisir les dés de bœuf dans la même poêle avec le reste de l’huile pendant 5 minutes, en les retournant régulièrement.

Mélanger la salade, les quartiers de tomate et l’oignon rouge avec le reste de sauce soja et le poivre restant.

Répartir le riz, la salade et le bœuf dans deux assiettes, puis servir aussitôt.