Ragoût minute de haricots et champignons
Une sauce tomate paprika, des champignons fondants et de la semoule
- 25 min
- en tout
- 525
- kcal
- 24 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,30 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
Un ragoût végétal express aux haricots rouges et aux champignons, servi avec une semoule complète moelleuse.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten.
Étapes
- Étape 1 :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
2 min - Étape 2 :
Ajouter les champignons et cuire pendant 5 minutes, jusqu’à évaporation de leur eau.
5 min - Étape 3 :
Incorporer le coulis de tomate, les haricots rouges, le paprika, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 8 minutes.
8 min - Étape 4 :
Verser la semoule complète dans un saladier. Porter l’eau à ébullition, la verser sur la semoule, couvrir et laisser gonfler pendant 5 minutes.
5 min - Étape 5 :
Égrener la semoule à la fourchette et servir avec le ragoût bien chaud.
L'astuce du chef
Remplacer les haricots rouges par des haricots blancs ou des pois chiches égouttés.
Valeurs par portion
525kcal
- Protéines
- 24g
- Glucides
- 75g
- Lipides
- 10g
- Fibres
- 17g
dont sucres 14 g · sel 2,8 g
Conservation
Conserver le ragoût et la semoule séparément pendant 3 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
