Bowl burrito aux crevettes
Crevettes au paprika fumé, poivron fondant et salsa au citron vert
- 38 min
- en tout
- 338
- kcal / portion
- 31 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- €€
- budget
Pour 1 portion, environ 480 g dans l'assiette
Glucides 35 gLipides 7 gFibres 9,6 gSel 0,9 gDétail
- De saison : été
Des crevettes poêlées aux épices accompagnées de riz, de haricots rouges et de poivron. Une salsa de tomate au citron vert et quelques dés d’avocat complètent le bol.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : crustacés.
Étapes
- Étape 1 :
Laver le poivron, les tomates et la coriandre. Couper le poivron en fines lanières, les tomates et l’avocat en dés. Émincer l’oignon et ciseler la coriandre.
- Étape 2 :
Cuire le riz selon les indications du paquet, environ 10 minutes, puis l’égoutter.
- Étape 3 :
Mélanger les tomates, l’oignon, la moitié de la coriandre et le jus de citron vert dans un saladier.
- Étape 4 :
Chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter le poivron et cuire à feu moyen pendant 7 minutes en remuant.
- Étape 5 :
Sécher les crevettes avec du papier absorbant. Les mélanger au paprika, au cumin et à l’ail. Les ajouter dans la poêle et cuire pendant 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient entièrement opaques à cœur.
- Étape 6 :
Ajouter les haricots rouges et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes en remuant délicatement.
- Étape 7 :
Répartir le riz dans deux bols. Ajouter les crevettes, le poivron et les haricots. Compléter avec la salsa, l’avocat et le reste de coriandre.
L'astuce du chef
Tailler le poivron en lanières fines pour obtenir une texture fondante avec une cuisson courte. Utiliser des crevettes de taille similaire pour une cuisson homogène.
Valeurs par portion
338kcal1 portion, environ 480 g · recette pour 2
| Énergie | 338 kcal |
|---|---|
| Protéines | 31 g |
| Glucides | 35 g |
| dont sucres | 11 g |
| Lipides | 7 g |
| Fibres | 9,6 g |
| Sel | 0,9 g |
Conservation
À déguster aussitôt de préférence. Pour conserver les éléments séparément, refroidir rapidement le riz et les préparations cuites, puis les réfrigérer dans l’heure dans des boîtes hermétiques. Consommer dans les 24 heures. Réchauffer complètement les éléments cuits une seule fois et ajouter la salsa et l’avocat au dernier moment.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
