Lentilles au saumon fumé et au persil
Une assiette fraîche et crémeuse, relevée par le citron et le persil.
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- 45 min
- en tout
- 339
- kcal
- 27 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3 €
- par pers.
Repos 10 min · total 55 min
Des lentilles fondantes accompagnées de saumon fumé, de carottes et de roquette. La crème de soja apporte une texture onctueuse à l’ensemble.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : poisson, soja.
Étapes
- Étape 1 :
Rincer les lentilles, puis les faire cuire dans une casserole d’eau selon les indications du paquet, généralement pendant 25 minutes.
25 min - Étape 2 :
Couper le saumon fumé en morceaux. Le mélanger dans un bol avec le jus de citron, le persil haché, le sel et le poivre. Laisser mariner 10 minutes au réfrigérateur.
10 min - Étape 3 :
Laver la carotte, l’éplucher et la couper en morceaux. La faire cuire à la vapeur pendant 12 minutes.
12 min - Étape 4 :
Égoutter les lentilles, puis les laisser tiédir quelques minutes. Les mélanger dans un saladier avec le saumon mariné, les carottes et la crème de soja.
- Étape 5 :
Ajouter la roquette lavée, mélanger délicatement et servir aussitôt.
L'astuce du chef
Remplacer la roquette par de la mâche ou de jeunes pousses. Pour une texture plus ferme, laisser les lentilles refroidir complètement avant l’assemblage.
Valeurs par portion
339kcal
- Protéines
- 27g
- Glucides
- 30g
- Lipides
- 10g
- Fibres
- 12g
dont sucres 4 g · sel 1,8 g
Conservation
Conserver au réfrigérateur pendant 24 heures dans une boîte hermétique, sans ajouter la roquette à l’avance.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
