Bowl de quinoa, légumes et pesto
Un mélange coloré, croquant et parfumé au basilic frais
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- 30 min
- en tout
- 378
- kcal
- 10 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- 2,50–4 €
- par pers.
- Végétal
Un bowl complet associant quinoa, pois chiches, crudités et pesto maison. Les légumes apportent du croquant et les pignons une touche toastée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : fruits à coque.
Étapes
- Étape 1 :
Porter l’eau à ébullition dans une casserole. Ajouter le quinoa et une pincée de sel, puis cuire selon les indications du paquet, généralement 12 à 15 minutes.
15 min - Étape 2 :
Laver et essorer la salade verte. Rincer et égoutter les pois chiches. Émincer le chou rouge et l’oignon rouge. Couper les tomates cerises en deux.
5 min - Étape 3 :
Mixer les pignons de pin avec le basilic, l’ail et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un pesto. Ajouter le poivre et rectifier l’assaisonnement avec le sel restant.
5 min - Étape 4 :
Égoutter le quinoa, puis le répartir dans deux bols. Ajouter la salade verte, le chou rouge, l’oignon rouge, les pois chiches et les tomates cerises.
2 min - Étape 5 :
Répartir le pesto au centre des bols et servir aussitôt.
1 min
L'astuce du chef
Pour un pesto plus lisse, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson du quinoa. Préparer les éléments séparément pour conserver le croquant des légumes.
Valeurs par portion
378kcal
- Protéines
- 10g
- Glucides
- 29g
- Lipides
- 23g
- Fibres
- 7g
dont sucres 5 g · sel 0,5 g
Conservation
À déguster aussitôt. Les éléments séparés se conservent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
