Brochettes de crevettes au gingembre et à la mangue

Mélanger le gingembre, le jus et le zeste de citron vert, l’ail et l’huile de sésame dans un saladier.

Ajouter les crevettes et mélanger pour les enrober. Couper la mangue en cubes et ciseler la coriandre.

Chauffer une poêle à feu vif, ajouter les crevettes avec leur marinade et les faire sauter pendant 5 minutes, jusqu’à ce que leur chair soit opaque à cœur et bien cuite.

Répartir les crevettes et les cubes de mangue sur des piques, parsemer de coriandre et de piment, puis servir aussitôt.