Brouillade de tofu à la tomate
Une assiette dorée et parfumée avec du pain grillé
- 15 min
- en tout
- 449
- kcal
- 25 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2 €
- par pers.
- Végétal
Le tofu émietté se mêle à la tomate et au curcuma pour une brouillade moelleuse, servie avec du pain croustillant.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les tomates et la ciboulette. Couper les tomates en dés et ciseler la ciboulette.
4 min - Étape 2 :
Émietter le tofu avec les doigts ou une fourchette.
2 min - Étape 3 :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis faire revenir les tomates pendant 3 minutes.
3 min - Étape 4 :
Ajouter le tofu émietté et le curcuma, puis cuire en remuant pendant 5 minutes. Ajouter l’eau si la préparation manque de souplesse.
5 min - Étape 5 :
Faire griller les tranches de pain en parallèle de la cuisson du tofu, puis parsemer la brouillade de ciboulette et servir avec le pain.
1 min
L'astuce du chef
Pour une texture plus souple, ajouter l’eau pendant la cuisson du tofu.
Valeurs par portion
449kcal
- Protéines
- 25g
- Glucides
- 43g
- Lipides
- 17g
- Fibres
- 8g
dont sucres 8 g · sel 1 g
Conservation
Conserver la brouillade 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer à la poêle avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
