Œufs brouillés au yaourt à l’ail

Name: Œufs brouillés au yaourt à l’ail
Prep time: 3 min
Cook time: 6 min
Total time: 9 min
Ingredients: 350 g yaourt à la grecque; 1 gousse ail; 5 œufs; 40 g pain pita; 10 g beurre; 1 c. à café paprika; 5 g aneth

Un lit crémeux, des œufs fondants et un beurre au paprika

9 min
en tout: 449
kcal / portion: 23 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 1,60 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 330 g dans l'assiette

Glucides 17 gLipides 31 gFibres 1,4 gSel 0,8 gDétail

Végétarien
Petit budget

Vous allez adorer le contraste entre le yaourt frais à l’ail, les œufs brouillés bien cuits et le pain pita doré. Le beurre au paprika colore l’assiette et parfume chaque bouchée en quelques minutes.

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Ingrédients

2 portions

Placard et facultatif

1c. à cafépaprika (doux ou fumé)

Contient : gluten, œuf, lait.

Étapes

Étape 1 :
Mélanger le yaourt à la grecque et l’ail râpé dans un bol.
2 min
Étape 2 :
Faire dorer les moitiés de pain pita dans une poêle chaude pendant 2 minutes, puis les réserver.
Étape 3 :
Battre les œufs, puis les cuire dans la même poêle pendant 3 minutes en remuant, jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris.
Étape 4 :
Faire fondre le beurre dans la poêle, ajouter le paprika et chauffer pendant 1 minute.
Étape 5 :
Répartir le yaourt dans deux assiettes, ajouter les œufs brouillés, arroser de beurre au paprika et parsemer d’aneth. Servir avec le pain pita.
1 min

L'astuce du chef

Faites tiédir le yaourt quelques secondes au micro-ondes avant le dressage pour éviter qu’il ne refroidisse les œufs. Remplacez le paprika doux par du paprika fumé pour une note plus boisée.