Burger de saumon à l’aneth et au concombre

Laver le concombre, les jeunes pousses et le citron. Émincer le concombre et l’oignon rouge.

Mélanger le fromage blanc, les câpres, la moitié de l’aneth, le zeste et le jus du citron.

Hacher finement le saumon au couteau, puis le mélanger avec l’œuf, la chapelure, la moutarde et le reste d’aneth. Former quatre steaks.

Chauffer l’huile dans une poêle. Cuire les steaks 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la chair soit opaque et cuite à cœur.

Ouvrir les pains, répartir les jeunes pousses, le concombre, l’oignon, les steaks et la sauce.