Burrito au tofu épicé, haricots et salsa
Une tortilla moelleuse, du tofu doré aux épices et de l’avocat fondant
- 15 min
- en tout
- 433
- kcal
- 21 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,70 €
- par pers.
- Végétal
- De saison : été, automne
- Petit budget
Savourez une tortilla garnie de tofu doré au cumin et au curcuma, de haricots rouges et de poivron encore croquant. La salsa douce et l’avocat fondant complètent ce burrito généreux, à déguster chaud ou froid.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja.
Étapes
- Étape 1 :
Préparer les légumes en 3 minutes : laver le poivron, retirer le pédoncule et les graines, puis couper la chair en petits dés. Ouvrir l’avocat, retirer le noyau et prélever 60 g de chair en fines lamelles.
3 min - Étape 2 :
Émietter le tofu à la fourchette dans un saladier et incorporer le cumin et le curcuma, en 2 minutes.
2 min - Étape 3 :
Cuire la garniture pendant 8 minutes : chauffer l’huile dans la poêle et faire revenir le poivron pendant 3 minutes. Ajouter le tofu et les haricots rouges, puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes en remuant.
8 min - Étape 4 :
Assembler les burritos en 2 minutes : répartir le tofu aux haricots, la salsa et l’avocat au centre des tortillas. Rabattre les côtés, puis rouler en serrant.
2 min
L'astuce du chef
Pour éviter une tortilla détrempée, égouttez soigneusement les haricots et déposez la salsa au centre de la garniture plutôt que sur toute la tortilla.
Valeurs par portion
433kcal
- Protéines
- 21g
- Glucides
- 37g
- Lipides
- 20g
- Fibres
- 10g
dont sucres 7 g · sel 1,3 g
Conservation
Refroidir rapidement les burritos destinés à être transportés et les réfrigérer dans les 2 heures. Conserver 2 jours au réfrigérateur à 4 °C maximum dans une boîte hermétique et transporter avec un bloc réfrigérant. Déguster froid ou réchauffer jusqu’à ce que la garniture soit bien chaude.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
